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李君阁说道“先说好,钓不到不准生气,不准下烂药!你跟小药师是行家,闹鱼藤茶籽饼这些东西的功效你们肯定门清!我们李家沟是不能毒鱼的。”
石鹤老头笑道“嘿嘿嘿,钓不到就叫你来一趟,用不着费那事情。不是还有几个菜吗?赶紧赶紧!”
李君阁笑道“剩下那几个菜,除了竹虫,别的您老怕是无福消受了。”
回到厨房,先炸了竹虫让苗娃端出去,然后开始炸鸡肉。
先全下,炸制中途,将鸡肉捞出一半,剩下的炸到边缘金黄焦酥,出锅滤上。
先做小煎鸡,去掉多余的油,先下剁碎的豆瓣酱炒香,十几颗花椒,然后下姜片,蒜片,等到半盆二荆条一下锅,石鹤老头就在外面喊“我的个去,你们在干啥?呛死人了!”
李君阁哈哈大笑“这才哪到哪儿啊?下一个菜才知道厉害!”
将二荆条炒到八成熟,下先出锅的那部分鸡肉,然后翻炒,烹点白酒,加白糖,酱油,盐,够成薄芡汁加进去,炒到汁收油亮,著名的盐帮菜小煎鸡夹川改良版就出锅了。
小药师就一直守在灶台边上,用他的话说闻闻味都是享受。
一大盘子端出去,接下来,干煸鸡。
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