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第二十三章 按谱做菜 (4 / 4)

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        饺子皮厚,在做馅料的时候要突出它的咸香,它的馅可以不用切很碎这样在吃的时候,会有咀嚼感,让肉和面粉的香味在嘴里爆发。

        馄饨皮薄,它的馅料主要突出“鲜”,因着皮薄,里面的馅要切的很碎,不然很容易让那个馄饨皮破裂。

        与饺子带来的强烈的味觉冲击相比,馄饨的味道谦虚的多。不过你一旦喜欢它的柔和,就会时刻都念着它。

        面皮擀的很顺利,包的时候就很波折了。李怡最后放弃了,告诉她们不拘捏成什么样,只要不破皮就可以。

        几人捏的满头大汗。她们此时无暇想为什么她们的小姐会想到这么奇怪的点子来做吃食。每个人都在专心的对付手中的面团。

        见王婆子实在做不来,李怡便安排她去烧水,她顿时长吁一口气。看另外三人向她投去羡慕的眼神,李怡哭笑不得。

        三人中最快掌握饺子包法的是小翠,包了大概5个,就已经有模有样了。还给小红和厨娘传授她的心得。很快小红和厨娘都掌握了饺子的包法。李怡不禁开始怀疑是不是自己教的不好,她们才学不会。不然为什么小翠一说她们就会了呢?

        她落寞的在一旁包着馄饨。想着馄饨和饺子能给她加多少进度。

        水开了,让她们将一开始包的不规则的“饺子”下锅煮了。几人尝过,俱满口称赞。

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