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        炒上个两分钟，把鸡丁倒进去，加料酒，老抽，生抽和盐，同样大火翻炒，直到鸡丁色泽均匀肉香味飘出来，装盘上菜。

        【一盘不伦不类的宫保鸡丁】

        不伦不类？

        江枫尝了一筷子，确实有点不伦不类。

        因为下料的时候有些畏手畏脚，弄得甜不甜咸不咸，难吃倒是不难吃，也就一般般学校食堂的正常水平。

        老爷子的枫泾丁蹄也到了关键时刻，他让江建康往火灶里添柴，把火烧得更大，以便让卤汁浓稠紧包猪蹄入味。

        几乎在猪蹄出锅的同时，鱼丸也差不多了。

        如果是普通的家人吃饭，老爷子是不会摆盘的。往盘子里一装，高汤一淋，摆不摆盘吃起来都一个样，老爷子从不在不争气的儿孙们那儿多花功夫。

        但今天不一样，今天的菜不是做给江建康江枫这些不争气的子孙吃的，是专门烧给江卫明吃的！

        江家菜，摆盘也是很讲究的。

        好看的摆盘能让人远远的看着，还没问道味就有食欲，谁叫人类都是视觉动物呢？

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