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        更新时间：2012-11-30

        这是一家很普通的面馆，面馆的名字很有意思——美惠子家！很显然，店主人对自己的女儿很喜爱，用这样一种方式表达对于女儿的浓浓的爱。面馆旁边显示的汉字是“永乐”。事实上，在日本，人们还是以使用汉字为荣的。

        面条是从华夏传布到东瀛，又履历各种转变，居然成为日本的“国宝级”食物。这种食物的特点就在于它的如丝如缕，仿佛每一丝每一条都可以勾起人的乡愁。

        这个时候，正是面馆一天中生意最好的时候。

        “纯子老板娘，一碗乌冬面。”一个食客大声说。

        “一碗乌冬面，收到。”声音中，老板娘纯子从半开放的厨房间探出脑壳。

        不一会，一碗热气腾腾的乌冬面就好了，美惠子端着面送出来，慢慢走着，脸上带着微笑，很珍重和虔诚的样子。

        “哈哈，谢谢美惠子。美惠子越来越漂亮了呦。”

        美惠子小脸通红，微微一鞠躬。表示礼貌和感谢。

        在日本，吃面时的声音越清脆就暗示面越好吃，这种声音也是对厨师的最大赞赏。东京的工作节奏很快，在全球都是有名的，人们压力极大，似乎在下班之后，到面馆吃上一碗热气腾腾的面，也是一种享受，此刻，这位食客将自己的所有的快乐全都释放在对这碗面的品味中了。

        日本最闻名的乌冬面其实就相当于中国的切面，既是日本居家必备品，也是面馆最不能或缺的主角。最经典的日本乌冬面离不了牛肉和高汤，做法却是通俗。

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