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        刘大厨让人准备一些材料，和一盆冰水，开始动手制作酱汁。

        他取过一个碗，舀了几勺芝麻酱进去，加了点米醋解开至稀糊状，又倒了点生抽、精盐、白糖、香油和三匙醪糟汁，撤入少量胡椒粉并调匀待用。

        齐婶也在一旁帮忙，按要求把几瓣大蒜和一小块儿生姜捣成蓉状，一同置入酱汁中。

        刘大厨取了炒锅，架在煤气灶上，点火，等锅热后，撤进一把huā椒焙一下，取出置于案板，用擀面杖碾成huā椒面，也放进酱汁碗中。

        然后另外拿了个空碗，装一些辣椒面，倒入烧热的熟油，做成油辣椒。

        至此，酱料制作完成。

        另外一边，卒叔的面条已经下锅，锅里放点盐，并不时用筷子轻搅以防粘连，等面条煮到八分熟，用爪篱捞出放入冰水盆中，打散，再次捞出把水沥干，置于大盘中。

        刘矢厨把一勺热熟油淋在面条上，用筷子翻匀，放置了一刻钟左右。

        他取来一只小碗，盛半碗面条，加入酱汁、辣椒油、米醋和一些切好的黄瓜丝，拌匀，然后尝了一口。

        “成了，就照着这个做吧。”刘大厨说完后就洗洗手，离开了厨房。

        齐婶、齐叔也照着样子各自弄了一碗，一试之下，连连赞好。

        齐叔想起正事儿，赶紧又盛了一碗，端到楼上给小李老板尝尝。

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