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        当务之急还是处理菜地里那个大家伙。

        这头猪有百多斤重，就算七十斤净肉，按李家沟腊肉的做法十斤肉半斤盐，那家里剩下的三四斤盐就剩不下多少了。

        因此李君阁只准备将一部分腌制起来，其余的另想办法。

        制盐工序太繁琐，他可不想再来一次了。

        首先是解猪，为了省事，什么吹气烫毛刮皮淋树脂这套老家的工序全部省了，直接剥皮。

        除了猪头和四个蹄子，肚皮三个部位留皮，其余整个剥下来。

        将猪皮剥下来拿碱水大体洗过一遍，用竹竿绷起来晾着，李君阁才发现这猪的肉质还不错。

        估计野化没有两代，不像真野猪那样骚气，而且岛上吃的东西多，又刚过秋季，这猪身上居然还有不少的肥肉。

        抬头对阿音笑道“晚上还可以搞个全猪汤，看这架势内脏也能吃！”

        阿音笑道“你倒是能躲懒！直接拨了壳壳吃芯芯，省了好多事！”

        即使这样事情也多，泡血水就是件麻烦事情。

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