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        奶奶开始煮汤圆。

        煮汤圆也是一门技术活，不会煮的还真会把汤圆煮化煮烂。

        煮汤圆和煮面条相反，煮面条讲究宽水旺火，而煮汤圆则是讲究宽水小火。

        把水烧开后，改成微火，把汤圆一个一个的放进开水里，保持开水沸而不腾，看不到水在锅内翻滚，水面保持平静。

        这种煮法在夹川土话里叫“夯”，因此在部分乡村汤圆又被称为“夯粑”。

        只见奶奶将白色的汤圆沉在锅底，随着小火的持续，慢慢的汤圆开始往水面上浮起来，最后全部浮在水面，一个个挨着形成白茫茫一片，这时汤圆就彻底熟了。

        被小火夯熟的汤圆，汤水清澈不浑，形状完好不破。

        如果是大火煮汤圆，一般情况下，汤圆边皮都会化掉一部分在汤里，从而水是浑而不清的，如果汤圆被煮成一块一块的破皮，里面的馅心流出于汤内，那就不是好兆头了。

        就听奶奶惊喜地喊道“哎哟元宝红了！”

        大家都过来看，真的耶！果然有一些汤圆变成了粉红的颜色。

        这下奶奶开心了，这可是大大的喜庆之兆，预示新的一年家里还会喜事连连，好运多多。

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