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        “精汤”用牛骨、牛油、牛杂、牛肠、牛鞭等熬制而成，在原来汤味十九味中药的基础上又增加了药枣、枸己、当归，除了滋味更增浓郁外，还更加的趋向科学营养。

        一百年来，跷脚牛肉早已传出嘉州，成为名满蜀州的地方名食。

        烹调方式也由小碗盛装变成了大汤锅形式，荤菜还是那些，可素菜却已经由最早的单纯的白菜变化为萝卜，棒菜，生菜，蘑菇等各色菜蔬。

        它防病治病的药膳功能。“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品位和档次。

        如果非要找一个直观的形容的话，大概就类似于将兰州拉面的牛肉汤，盛入汤锅烫煮牛杂牛肉，吃完最后再下素菜去腻一样。

        蜀州人喜欢吃辣，这跷脚牛肉是清淡的白锅，因此肯定还要配上椒盐芝麻花生碎调制的干蘸碟子才能吃得过瘾。

        天气转凉了，蜀州人开始进补，跷脚牛肉店生意好得一塌糊涂。

        李君阁好不容易抢到一张桌子，招呼大家坐下说道“来来来，这天气吃这个正好！散寒止咳，滋补养生，美容养颜，保管一个个吃完脸蛋粉嘟嘟嘴唇红艳艳的。”

        朱朝安翻着白眼道“妈蛋不管什么砂锅火锅吃完，谁不是脸蛋粉嘟嘟嘴唇红艳艳的！别穷酸了赶紧上菜！这都饿了！”

        这就是不讲理了，锅子一上来李君阁立马恨恨地给他煮了拳头大一块萝卜放碗里“没文化，只配吃萝卜！”

        都吃饱了，三对情侣这才各自散开，李君阁对阿音说道“阿音，我们去哪里溜达一会儿？”

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