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        接着再加入酱油，醪糟，炒匀后加水淹过鸡肉。

        水开之后，加入一些五香粉，盖上盖子焖煮。

        然后剪了一小碗干辣椒。又在另一边锅子里加了很少一点油，丢了一把花生米进去炒成油酥花生米。

        等水煮得快干了，开盖将干辣椒，炸过的四季豆和酸笋倒进去翻炒到完全收汁，加一点盐起锅。

        将油酥花生米倒在干锅鸡上，洒上一些香菜段和葱花。

        然后一口锅里放油炒老南瓜，一口锅里放油炒脚板苕。

        都炒到七分熟后，老南瓜里加一点水和盐，脚板苕那边加一大瓢水煮汤。

        老南瓜这边翻匀，然后用铲子轻轻压几下，再将冷饭盖在老南瓜上压实，盖上锅盖，撤去明火，用炭火焖着。

        然后开始切凉了的腊肉，在盘子里摆出花式。

        腊肉切完，脚板苕也煮软了，将小白菜用手拧成段，加入汤中煮熟，加盐出锅。

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