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        徐方休息了一会，打开袋子，想了想还是下楼去超市买了俩木桶和工具。

        冲洗干净水桶，徐方打开籼米袋子，将里面的杂物捡走，又用水淘洗了两次，然后放在水里浸泡。

        约莫过了半小时，将桶里面的水倒掉，控干，将米放进机器内碾成面。

        这时候，徐方找到一口大锅，将之放在灶台，打开大火烧开水。

        随即在面里添加凉水，然后快速搅动，看着面的稠度差不多，最上方能自然聚成平面，面也没有疙瘩，徐方才满意地点点头。

        将和好的面放进压榨机，徐方打开机器，不多会，一根根米线就从机器里出来。

        等第一波米线出来后，徐方将这些米线放进锅里，煮了十五分钟后，迅速将米线拎了起来，找到之前准备好的架子，将米线挂了上去。

        “好了？”已经刷好碗的陈丽雪看徐方已经开始挂晒，过来问了句。

        “还没，等在这晾24小时，让米回生，到时还要用水泡开，再次放进锅煮熟，然后再用凉水浸泡清洗，控干装箩筐里，盖上湿布储存才行。”徐方一点点分析道。

        陈丽雪闻言吓了一跳：“这么麻烦？咱这米线的成本有点高啊？”

        “咱们店铺初期可以做两种米线，酸浆米线的价格比普通米线贵两块钱。”徐方笑道：“如果顾客对这米线认可的话，咱们就可以雇人专门生产这种米线了，以后慢慢淘汰掉普通米线。”

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