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        伙计又端来了第三道菜，朱掌柜将菜肴摆到秦礼沐和苏纤绾的面前，开口说道，

        “这道菜肴名叫‘妙手回春’。”

        秦礼沐看了一眼妙手回春，讶然失笑道，

        “这不就是猪蹄嘛？”

        朱掌柜含笑不语，苏纤绾觉得这道菜绝对没有表面看的那么简单，于是夹起一块，放入嘴里，这猪蹄肥而不腻，入口软糯，香气四溢，不似一般焖炖猪蹄的味道。

        于是苏纤绾又咬了一口仔细的尝了尝，原来这猪蹄是用豆腐乳烹制的，而且这猪蹄的骨头已经被剔除，里面塞进了花生，与猪蹄一起入口，果然别有一番滋味，难怪起了‘妙手回春’这个名字。

        这炖猪蹄最讲究火候和时间，炖的时间太久，皮肉就化了，炖的时间不够，皮肉又咬不动，所以越是普通的食材越考究厨师的功力。

        苏纤绾开始对这个马大厨起了好奇心，到底是什么样的一个妙人才能有这么好的厨艺。于是开口朝朱掌柜问道，

        “朱掌柜，不知道我能否见一见这位大厨？”

        “少夫人，请恕罪，这马大厨脾气古怪的很，从来不肯轻易见客。所以...”

        朱掌柜面带难色的说道。

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