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第七十七章 怀石料理 (8 / 8)

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        秋季得岛国餐桌上,最常见的鱼类是鰤鱼和秋刀鱼。

        鰤鱼肉饱满而肥美,秋刀鱼则味道更鲜。

        程越选择的便是秋刀鱼刺身。

        一盘银光闪闪的秋刀鱼,被切片摆成花状铺在晶莹的冰块上,佐以姜末和葱花,再搭配一小碟调味的蘸料。

        店里配的蘸料不是我们常见的芥末膏,而是用芥末的原型,鲜山葵碾出来的菜酱,配到酱油里,比人工的芥末膏味道更清淡天然,也不会那么冲鼻。

        能被拿来做生鱼片的鱼,都是鱼中极品,这家店里的食材更是全大阪最顶级的。

        夹一片刺身,

        再蘸一点酱料。

        浓厚的鲜味和鱼油的甘甜混合在一起,微凉软嫩的口感细细品嚼。

        那感觉~

        真的是回味无穷呐。

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