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        洗手。

        料酒，淀粉，生抽倒进鸡脯肉，用筷子搅拌均匀。

        洗米，煮饭。

        蒜苗拿出，切段。蒜头拿出，切片。

        大青椒，去头，切滚刀片。小米辣拿出，切半。

        豆豉拿出，洗，放盘中，没碗了。

        铁锅，洗，热，加入世量的油滑锅，放五花肉，放豆豉，加蒜片，翻炒，放辣椒，爆香，加蚝油，生抽，蒜苗，翻炒，一半撞进不锈钢保温盒中，盖上，另外大半装盘。

        技术总结，炒肉细节请自行王刚视频。

        洗锅。

        青瓜拿出，切片，放进玻璃小饭盒中。

        辣椒姜蒜切末。热锅，放油，炸，拿出，放冷，倒入青瓜中，加醋，放些老干妈，盖上。

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