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        每个居酒屋老板都是主角，这里也是展示他们人生风雨历练的舞台。

        一种笑容可掬、平易近人的老人，会和你拉家常谈心，聊聊社会变迁和动荡的国际格局。

        一种是惹不起碰不得，要求还特别多，倚老卖老自视清高，脾气火爆感觉整个居酒屋都要为他们而燃烧。

        最后一种岁月静好，既不和客人谈笑聊天，也不苛刻要求，只是静静地享受用餐时光，比如深夜食堂里的刀疤大叔。

        惠美最喜欢第二种，虽然吵吵闹闹，但能感受到浓浓人情味，这才是来居酒屋的真谛。

        喝着度数很低冰镇啤酒，吃着精致美味的小菜，多数很简单，随处可见的家常菜，让人很舒服，耳边响起老板和客人的唠唠叨叨，挺有家的感觉……

        点清酒时，一定要让老板亲自推荐，甚至店员给你斟酒时，也会稍稍倒满溢出一点，体现主人好客。

        喝烧酒简单是加冰块，女孩子可以加点鸡尾酒，按杯算钱，很实惠。

        生菜沙拉、生鱼片、烤鸡串、烤鱼、烤肉、各种油炸食品、甚至老板创新的黑暗料理、甜点……

        这才是真正夜生活！

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