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        右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间虎豚如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。

        “河豚怕痒，这么多刺，公的！”

        把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快的三两下，河豚就被切开，动作行云流水，潇洒之极。

        放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。”

        双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出，否则就是剧毒。

        转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。”

        放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。”

        “不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞，才能成功。”

        “去前厅等着，马上就能吃。”

        庄臣回到客厅，很快送上第一道菜，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放在嘴里道：“按照规矩我先吃，客人再吃。”

        三分钟过去，安然无恙，庄臣轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星星点点的白色肉沫，应该是开胃菜。

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