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“先来尝尝?”洛白显然对他的到来并不意外,夹起了一只烤蹄髈递给里斯特。
在锅里卤好的猪蹄卤香入味,酥烂且软糯。只需要轻轻一吸,就能使其骨肉分离。而烤制则会使其软烂的表皮再次恢复弹性,让胶原蛋白多一分炙烤的风味。
里斯特自然是道谢后迫不及待地接了过去。只有在烹饪室里他才有机会一个人大快朵颐,等到了外面,就要和一帮大佬们虎口夺食了。
猪蹄在压力锅里卤得极久,糯得恰到好处,而烤完后,猪蹄的表面形成了一层酥脆的焦糊。而蹄髈内里的油脂基本全被烤化流出,吃着并不会让人觉得腻味。
在刚刚吃到烤猪蹄的时候,外层细腻的辣椒面会微微刺激到舌尖,但是里斯特已经经受过魔鬼辣椒的“磨砺”,自然不会觉得一层辣椒粉有什么大不了。
继续咀嚼,猪蹄软烂的皮肉配合着富嚼劲的蹄筋,给人以恰到好处的奇妙口感,越嚼越香,唇齿回甘。
里斯特吃着吃着,眼神控制不住地往晶体加热板上放着的一排小煲上飘。
蒸汽从底部窜上来,带来诱人的饭香味。而洛白还在指导着祖依莱切腊肠,锋利的光子刀将晶莹剔透的广式腊肠片成极薄的椭圆片,横切面是肥瘦相间、红白交错的美妙样子,在米饭上被摆成了层次规律的鳞形。
“别看啦,等会端出去人人有份。”洛白将盖子盖上,任由腊肠在热力作用下油脂渗出,融进饭里,阻隔了里斯特的视线。
“里斯特哥哥,为什么你的黑眼圈这么吓人啊?”祖依莱忍不住发问道。
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