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        又取来了五百毫升牛奶加热,开着小火的同时，洛白将剩下的鸡蛋清飞速打散，表面浮出了许多细密的气泡。

        加热后又飞速降温的牛奶表面浮出了一层奶皮,他小心翼翼的在不弄破奶皮的情况下午，将下层的牛奶倒入了另一个容器中。

        蛋清过筛倒入牛奶，再加入细砂糖搅拌均匀，重新倒回小钵中，这样刚刚那层薄如蝉翼的奶皮又漂浮在了牛奶的上层,这也是“双皮奶”名字的由来。

        盖上盖子，同样用凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15至20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

        等到最后端出烹饪室,洛琼震惊地看着面前的小瓶小钵里盛着的奶黄色、乳白色固体。

        “……你就把我的茶器和酒具用来做饭了？”

        洛白挑起眉毛：“你说了家里食材和厨具都有限,我就只能用鸡蛋、牛奶和糖来做两道简单的甜品了。”

        洛白直接拿过一瓶焦糖布丁，给洛琼做了一个示范。只见他手持一个小铁勺，轻轻敲击了一下表层薄脆的焦糖硬壳,在一声轻微悦耳的“咔嚓”后，表面焦糖的深咖色破碎分裂,露出了下面奶黄色的固体。

        舀起一大勺布丁,让摇摇欲坠的布丁和裂成小片的焦糖一起送入口中。

        洛琼皱了皱眉。只有三样食材，也没有复杂的处理方法……这样出来的成品能好吃到哪去？

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