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把锅里的失败品都倒掉,唐梵音再次生了火,把冰糖和杏子放进去。
这回她更是小心翼翼,丝毫都不马虎,她仔细地把控着甜度和时间
出锅的时候,她再尝了一回,杏子的味道和甜度都还行,但还是太软烂了,她琢磨着是火候不对。
一连几次得到的都是残次品,唐梵音这会已经满头大汗了。
再次揭开锅,唐梵音深吸了一口气,心里有些紧张,这回她结合了前几次的经验,应该可以了吧?
这回的杏子看起来跟前几次的并不一样,颜色并没有那么深,还带着一点嫩黄,香气儿也并没有那么浓,汤汁不浊,透明有着淡淡的亮色。
怀着忐忑的心情,她鼓起勇气尝了一口,入口那一瞬间,唐梵音眼睛一亮!
就是这个味道!
汤汁的甜度恰到好处,果肉也不是软捏,滑滑的杏肉还带着脆感,吃起来一点都不腻,原本并不是太浓烈的香气,一入口,那股子杏香味儿就部溢出来了!
她忍不住多尝了两口,现在还烫着,这个放凉了会更好吃!
费了好大的劲儿,总算是把这杏子罐头的做法给摸透了!
唐梵音擦了擦额头的汗,把杏子熬制的火候和时间、还有冰糖跟水的比例一一记在本子上。
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