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现在最对苏落来说,最重要的是这条肥硕的大鱼怎么处理,清蒸还是红烧,这才是问题,两指捏着下巴想了下后,还是红烧吧。
清蒸口味太淡,那股鱼腥味很难完全去掉,别人说这是食物的本味,这样吃最鲜美,说着很高端,也很有道理,但是就别指望刚刚杀鱼时候就捏着小鼻子跑出去的宝贝徒弟肯吃了。
嗯,就整条红烧。
把煎锅烧热倒入一勺油,再加一点点糖,将鱼两面的鱼皮都煎到金黄酥脆,鱼皮还会附带着甜味。
“啪啪”作响的鱼皮爆裂声,听着就带感,煎好后盛起来备用。
撒一大把葱姜蒜爆香,嗯,辣椒就不放了,宝宝不能吃辣。
滚烫热油下,姜葱蒜翻滚几下,浓烈的香味就在厨房里弥漫开来,加一勺白酒和醋,然后赶紧整条鱼盖上去,让那香味一丝丝的进入鱼肉。
加水加生抽料酒盖上锅盖一焖,等到收汁出锅,揭开锅盖后,那香味,
“哼哼,你不是嫌鱼鱼臭臭的么?”
苏落得瑟的瞄了一眼正扯着苏落衣角,使劲垫着脚尖,支昂着小脑袋眼巴巴看着的唐一珂,
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