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        泥鳅或黄鳝，熬炖的汤。

        又或者，杂菌汤。

        再或者，很传统的复合清汤。

        曾经，章老先生给了许广陵一本御厨食谱，那食谱被许广陵冷藏、尘封多时，最近几个月，无名山的生活开始之后，才慢慢解封，“出土”。

        那份食谱中，有一道菜，叫“鸡豆花”。

        豆腐脑，也叫豆花，幼年的时候许广陵还扒过一部老电影《豆花女》，为了其中的插曲“牵你的手”。当看到食谱上这个名字的时候，许广陵还猜着这是一份什么样的豆腐脑。

        他猜错了。

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