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        一盅佛跳墙，厨师能够做到泡发不失、前期备菜完美、再有一个顶级的紫砂盅，将各种食材按顺序排放，这就必然可以做出一罐顶级的佛跳墙了，哪还有什么随时调整的说法？

        严一当时就满是狐疑地望着周栋，感觉周栋这讲的已经不是厨艺，而是玄学了。

        “这可不是玄学......”

        那天的周栋，就像一名全身洒满金光、口若悬河的神*棍，在满是疑惑的严一、怀良人和吕绿馨三位大厨面前，侃侃而谈，从容如一派宗主！

        “严师傅会有这样的疑惑，是因为在你的眼中‘佛跳墙’只是一道菜，

        最多也就是略微昂贵一点、复杂一点的菜而已。

        可在我看来，这道‘佛跳墙’却像是我们处身的世界......

        我们的世界是有阶级之分的，在食材的世界里又何尝不是如此？

        我们在现实世界或许没有能力改变什么，可在食材的世界中，我们这些厨师就是可以改变一切的上帝。

        鲍鱼和鱼翅高高在上、排骨和蹄筋只是较低阶层，或许在别的菜色中，这种阶层再难改变，可在这道‘佛跳墙’中，他们再也没有高低上下之分，都是一样的重要！

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