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        周栋望着前方灯火通明的车道，慢悠悠地回道：“沙田大围积福街有一家‘生煎肉饼饭’，据说是最正宗的。

        虽然没有招牌，却经营了二十多年，香江人都知道这家老店。”

        吕绿馨闻言怒道：“老周你搞什么，既然早就知道这家最正宗，干嘛不一开始就到这家来，这不是浪费时间麽！”

        周栋这次没回答，正微微眯起眼睛，回味着刚才那三份‘生煎猪肉饭’的味道。

        三份猪肉饭的味道差距、手法火候的优点与不足，在对比下仿佛灯下观掌，就连最细微的掌纹也逃不过他的眼睛。

        “每一种沉淀了数十上百年的美食都是挖掘不尽的宝藏，看上去越简单，可能就越复杂。

        ‘生煎猪肉饭’看似简单，好像人人都能做，可事实真是这样麽？

        号称最正宗的沙田肉饼饭，应该也只是保留了更多的传统做法、优点更多而已；前面那三家虽然都有不足，其实也都有着各自的优点。

        俗话说，尺有所短寸有所长。

        我既然要学习这道美食，就要尽可能还原其本来面貌，尽量追求完美，如果不是时间和肚子限制了我，就应该吃遍全香江的‘生煎猪肉饭’才对......”

        自从突破到完美级尝味技能，周栋对美食的认识更进一步；大师级尝味时还有些居高临下的心境，现在却是心如止水，常感不足。

        这或许就是江湖越老、胆子越小。

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