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278 勤行‘兵器谱’ (二合一) (7 / 11)

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        葱姜香气刚起,王海滨手中的菜刀已化成横空雪练,却是裹起了鸡胗猪肚,直直破入火海中。

        这次竟不是送菜入锅,只见他运起菜刀,在油火烟气中几进几出,也不知是用了什么手法,就见刀背仿佛蜜蜂振翅般迅速抖动起来,

        这一方不大的刀背,就如同是平坦的锅底,鸡胗猪肚在刀背上轻轻滚动、翻转,就如同在锅中翻炒一般。

        “狡猾啊,不过也确实厉害,不愧是鲁菜双尊之一,堂堂宗师!”

        怀良人由衷感叹:“老周,看出什么来了没有?”

        “看出来了,堂堂宗师不堂堂,他在耍诈帮自己的弟子......”

        周栋如今是什么眼光,只一眼就看出这门刀法的厉害,王海滨其实是在送料入锅之前,先借刀背托住双脆,在带有葱姜香气、油气沸腾的火中走上几走,

        如果火候把握的好,双脆在入锅前就有八成熟了,而且火旺油香,入味更佳,熟得更快,口感也会更好。

        这样的‘独门刀法’,就连他这个拥有完美级刀功的人也看得目眩神迷,果然能够在勤行称宗师的人,就没有一个是弱者,各个都有压箱底的功夫!

        “这可不算是耍诈。

        人家说好了只管砧板的,勤行的规矩是‘看刀不看板’,食材只要还没有离开菜刀,那就还是在砧板的范围内。

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