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众人听得面面相觑,这不就是交换生吗?申诚更是羡慕的眼睛都红了,这家伙的运气也太好了,以后不仅是周主厨的学生,更与袁子丹有半份师徒之谊,这要是假以时日,九州鼎食估计又要多了位大厨!
“老师,那我去一个月就回来行不行?”
周爱国委委屈屈的,好像个受气的小媳妇儿,胖子看得牙根都痒痒了,恨不得扑上去咬这家伙一口,太气人了啊!
周栋瞪他一眼:“看好锅!”
热腾腾的葱烧海参端上桌后,立即吸引了众人的目光以及啧啧称赞。
这里除了龙大神外,都是勤行中宗师等级的人物,更别说卢知味本身就是鲁菜宗师,普通人一年也未必能够吃上一两回的葱烧海参,在他们是可以当做家常便饭的,按说见多识广,不至于这么大的反应,可周栋做的这葱烧海参确实与众不同。
葱烧海参这道菜的卖相一般而言是不怎么好的,本身海参就是暗黑色,大葱煸的再怎么好看,一旦与高汤、酱油同烧,再放上一些冰糖,颜色也就会变得浑浊黑沉,等到上桌的时候,那就是黑呼呼的一盘子,色香味中难免就要失去个‘色’字,常吃这道菜的食客倒也不会因此介意,因为大家都知道,你就是去京都的丰则园吃,它也就是这个卖相。
可周栋这道葱烧海参虽然也有汤汁,颜色却是比较淡的,隐隐透出一种暗红色,也不像别家的汤汁挂得又浓又厚、几乎都要把下面的海参和葱段给完全遮盖住了,就是那么薄薄的一层。
透过这层薄薄的汤汁,可以看到海参完整的刺、足,以及葱段玉黄色的表皮内细腻如白玉的葱肉!
先不说味道如何,就光是这份卖相,已经是别家饭店无法见到的。
“呵呵,唯美食能宣美色,无美色则不成美食,这段话以往是独独不能适用于这道葱烧海参的,想不到在周主厨这里,居然可以化不可能为可能?袁某可真要说个佩服了”
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