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        “皮蛋瘦肉粥？这小子果然又是煲粥。”许成笑道，多了一丝期待。

        “他粥煲得好，当然要选择煲粥，倒是许先生你这个题目出的，恐怕我们要先问他们为什么做这道菜才能打分。”裴盛华笑道。

        “有什么可问的？是不是初心，尝一口不就知道了。”许成道。

        “那个桃花泛是不是等会上桌的时候还要浇汁啊？”韩贵山为了今天的比赛也是做了不少功课和准备的，他一看到下面人交上来的菜单，就决定了今天在比赛之前什么都不吃。

        开玩笑，上次少喝了两碗八宝粥，让他悔恨了好几天，今天的皮蛋瘦肉粥绝对不能错过！

        皮蛋瘦肉粥配金丝烧卖，多么完美的配餐，这两位选手可真是贴心。

        “是要浇汁，锅巴菜嘛，浇汁的那一下最能体现功底。”裴盛华道，突然想起了什么，“我记得这道菜是夏老先生很多年前专门用来忽悠外宾的菜吧。”

        “就是这道菜，十几年前就敢卖上百块钱，私家菜馆只有他敢卖这个价，专门用来忽悠外宾。”佟德晏道。

        “也不能算忽悠吧，一个愿打一个愿挨，这道菜全北平就属他做的最好。”许成作了个较为中肯的评价，“看看他学到了几成。”

        台上，章光航正在将生粉撒在米饭上，拌成粒状。

        这道菜是他的初心，是他对中餐的初心。

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